L一亮氨酸

　　分子式：C6H13O2N

　　分子量：131.18

　　L-亮氨酸为白色结晶或结晶粉末，是一种非极性氨基酸，味微苦，溶于水。 

　　又称白氨酸，化学名为a一氨基异己酸，1819年Proust首先从奶酪中分离得到，后来Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶，并定名为亮氨酸。L一亮氨酸是常见十八种氨基酸中的一种，也是人体八种必需氨基酸之一，另外由于L一亮氨酸和L一异亮氨酸、L-撷氨酸的分子结构中都含有一个甲基侧链而被称为支链氨基酸（Branched chain amina acids, BCAA）。